杏庵の歳時記 冬至(其の3)
あけましておめでとうございます\\\\٩( 'ω' )و ////
2017年もよろしくお願いします。
第六十六候 雪下出麦(ゆきわたりてむぎいずる)
お正月にあたるこの時期、一面の雪景色となる地方も多いことでしょう。その厚い雪の下で、春を待つ麦は、もうひっそりと芽ぶき始めているのです。
麦は環境適応性が大きく、全世界人口の約半数が食糧としているとされます。食用にされる品種は、中東の原産といわれ、基本的には秋に種をまいて、翌年の初夏に収穫する作物として、世界的に栽培されています。
今回は写真を探しても適当なものがなかったので、本に載ってる写真を使用させていただきました。
旬の野菜は慈姑(くわい)
くわいはおせち料理には欠かせない食材です。利尿作用があり、体のむくみや腫れを改善します。
また、肺の粘膜に潤いを与え、せきを止めたり、のどの炎症を抑える効果があります。
美味しいものや美味しいお酒を飲める時期ですが、何事も過ぎると毒です。気をつけてお過ごしください。